Restaurantes capricham nas entradas, ótimas para compartilhar
Começar bem é preciso, e cada vez mais clientes optam por pedir porções menores sem chegar aos principais
Por Pedro Landim 4 abr 2026, 13h18
As croquetas de milho no estilo cacio e pepe são criação de Pedro Coronha para o Koral (Rua Barão da Torre, 446, Ipanema), com queijo meia-cura, fonduta e aioli defumado (R$ 36,00, duas unidades). @koralrest
Há 23 opções na primeira parte do menu do Elena (Rua Pacheco Leão, 758, Horto), caso dos rolinhos vietnamitas de porco, black funghi, harusame (massa transparente feita de feijão-verde) com molho hoisin e pimenta (R$ 52,00, quatro unidades). @elenahorto
Na lista das novidades do chef Pierre Cozan no Le Blond (Rua Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon), sob o comando de Thomas Troisgros, o crudo de peixe com abacate e milho frito (R$ 58,00) é antídoto para a fome leve. @leblondrestaurante
O Brasil é o tema do Maria e o Boi (Rua Maria Quitéria, 111, Ipanema), das comidas aos vinhos, e um bom início é a mandioca show (R$ 67,00), crocante e com costela macia, cebola caramelizada e molho de queijo da Canastra. @mariaeoboi
O Giancarlo ( Rua Oliveira Fausto, 11, Botafogo) oferece a porchetta tonnata (R$ 48,00 ), como clássico molho de atum, raspas de limão-siciliano e alcaparras; e a tartana (R$ 64,00 ), crudo de carne, fonduta de gorgonzola e praliné salgado. @giancarlo.restaurante
Foi atendendo a pedidos, segundo o chef Gonzalo Vidal, que a empanada frita de polvo à bolonhesa (R$ 36,00) entrou para o cardápio fixo do Gonza (Rua Pacheco Leão, 868, Horto). @gonza.restaurante
