Sua majestade, o bacalhau: peixe reina soberano nas mesas de fim de ano
Item clássico da temporada, iguaria das águas frias inspira receitas que atravessam tradições e estilos
Por Elisa Torres 15 dez 2025, 10h06 | Atualizado em 15 dez 2025, 10h14
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Estrela do menu de Natal, a quiche (R$ 32,00, a fatia) da Torta & Cia (loja da Cobal do Leblon na Rua Gilberto Cardoso, 100) traz um creme feito com o original Gadus morhua da Noruega. Para acompanhar, suco de laranja natural (R$ 16,00). @tortaecia.
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Charme art-déco no Centro, a Confeitaria Manon (Rua do Ouvidor, 187) tem um folhado (R$ 16,90) que volta no fim do ano: recheado com a carne desfiada numa mistura cremosa, o quitute vem envolvido por uma casquinha levemente torrada. @confeitaria_manon.
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Com uma cozinha que combina terra e mar, o recém-inaugurado Nonô (Rua Vicente de Sousa, 16, Botafogo), do chef Jorge Heleno, serve o strudel de massa folhada com as postas, cenoura, azeitonas pretas e salsa (R$ 239,00, seis fatias). @casanonorio.
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O espumante brut Quero, Quero (R$ 42,90, a taça), da Serra Gaúcha, harmoniza bem com a torta de pimentões, batatas confitadas, lombo do pescado e farofinha de miga por cima, na premiada Absurda Confeitaria (Rua Pacheco Leão, 792, Horto). @absurdaconfeitaria.
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A Tortamania (Rua Vinícius de Moraes, 121, loja D, Ipanema), especializada em itens de confeitaria artesanal, lança opções salgadas especialmente para as festas. Uma delas é a torta que mescla a proteína desfiada com batata e Catupiry (R$ 99,90). @tortamania.oficial.
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Sucesso o ano inteiro na Lecadô (loja da Galeria Condor no Largo do Machado, 29), os bolinhos (R$ 89,50, 25 unidades) fritos na hora são ideais para compartilhar ou levar para casa. Bem crocantes, podem vir ou não com requeijão. @lecado_doceria
