Tudo sobre pizza al taglio

Premiada em três edições do especial COMER & BEBER, publicado por VEJA RIO, a Vero transferiu sua matriz para uma loja maior no ano passado e inaugurou uma segunda unidade no Leblon. Frustrado o plano de expansão — a filial fechou em abril —, o dono, Andrea Panzacchi, volta a concentrar esforços no ponto de Ipanema, rebatizado de Vero Gelato & Pizza. Agora, além dos sorvetes, o local oferece sugestões de pizza al taglio (em fatias). Sobre massa de fermentação longa, feita com três farinhas italianas, são servidas coberturas como linguiça com cebola-roxa e tomilho (R$ 15,00), vegana (palmito, abobrinha, tomate, berinjela e pesto sem queijo; R$ 14,00) e margherita (R$ 13,00). Rua Visconde de Pirajá, 229, Ipanema, ☎ 3497-8754.

Vero passa a servir pizzas em fatia

Um roteiro certeiro por casas de culinária por quilo