Vero Gelateria

Resenha por Eliza Torres e Luiza Maia

A proposta de transformar ingredientes inusitados em sorvete é ousada, mas cumprida com maestria pelo chef italiano Andrea Panzacchi. No balcão, aparecem frutas pouco conhecidas e de cultivo orgânico, caso da fruta-de-babado, nativa da mata Atlântica, além de combinações como azeite extravirgem com manjericão. Entre os campeões de venda estão o de doce de leite com missô e a torta sacher, sobremesa vienense de chocolate com recheio de damasco. Renovados de acordo com a sazonalidade, os sorvetes são servidos nos tamanhos míni (R$ 14,00), pequeno (R$ 20,00), médio (R$ 25,00), grande (R$ 30,00) e em potes para viagem (R$ 92,00, 700 mililitros). Pizzas al taglio complementam o cardápio, em sabores como marguerita e pera caramelizada com gorgonzola e nozes (R$ 17,00 a R$ 20,00).

Preços checados em Setembro de 2025.

• andrea panzachi
• comer e beber 2021
• vero gelato italiano