Jappa da Quitanda

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

As duas letras P vêm dos sócios Patrick Stern e Patrick Szklarz, que se juntaram a João Madeira para abrir sua primeira loja na Rua da Quitanda, Centro do Rio. Na pandemia, precisaram fechar essa unidade, mas atualmente contam com quatro endereços na capital, um em Niterói e também já chegaram a São Paulo. O carro-chefe da rede é o rodízio premium, com cerca de oitenta opções para pedir livremente (R$ 159,90), incluindo algumas novidades, caso do niguiri de salmão com manteiga clarificada e farofa panko e da guioza de barriga de porco com molho de iogurte e pesto. No vasto menu à la carte, fazem sucesso a seleção de cortes gordos de sashimi (R$ 89,00, doze unidades) e as vieiras grelhadas com mousse de limão trufada, ponzu de melão e ovas de massagô (R$ 59,00 a porção com três). A garrafinha de saquê da casa (350 mililitros) sai a R$ 58,00. Kampai!

Preços checados em Setembro de 2025.

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