Dojour

Resenha por Fabio Codeço

Com produtos em diversos pontos de venda e redes, como Zona Sul e Mundo Verde, a marca criada pelo chef e proprietário Robinho Silva mantém uma unidade própria em Botafogo. Por lá, o cardápio, oferecido em take away, vai além das saladas no copo (R$ 21,00 cada uma) que consagraram a grife. Para petiscar, há sugestões como a porção de grão-de-bico crocante com páprica (R$ 10,00) e a coxinha de batata-doce empanada na linhaça (R$ 8,00). Disputados, os wraps têm recheios saborosos, a exemplo do que reúne carne desfiada, cebola assada e cottage de queijo de coalho (R$ 17,00, com 200 gramas). Entre as dicas mais populares da ala quente estão o risoto de quinoa com cogumelos e legumes salteados e o peixe assado com quinoa crocante e bobó de legumes (R$ 26,00 cada opção, com 400 gramas). A linha de pratos quentes ganha embalagens especiais que podem ser aquecidas no micro-ondas. Um deles é o bifum de arroz com legumes orientais, rabanete, cogumelos, amendoim e queijo de minas brulé (R$ 23,00, com 350 gramas). Todas as receitas estão disponíveis também via delivery.

• Comer e beber RJ 2018