Coltivi

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Basta entrar no casarão colonial com ar arrojado para entender que esta pizzaria foge do lugar comum. O teto retrátil e o jardim que valoriza plantas brasileiras impressionam. Já que seria desperdício usar esse ambiente acolhedor apenas no turno da noite, a equipe liderada pelo italiano Piero Zolin criou também um menu de café, servido durante a semana, para completar o já conhecido brunch servido aos fins de semana. No jantar, é possível escolher um dos quatro tipos de massa de pizza, todos feitos com blends e técnicas frutos de vasta pesquisa, com fermentação de até 48 horas. O cardápio apresenta sabores originais, como o terra, que une creme de batata assada, queijo scamorza defumado, presunto royale e rúcula selvagem (R$ 95,00). Durante o dia, experimente o tamago sando, com pasta de ovo, maionese japonesa e ovo caipira cozido no pão de produção própria (R$ 32,00).

Preços checados em Setembro de 2025.

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