Belisco

Resenha por Juarez Becoza

Na agitada Arnaldo Quintela, este charmoso bar de vinhos garantiu medalha de prata na categoria. Em um ambiente intimista, 150 rótulos selecionados pela sommelière Gabriela Teixeira são os protagonistas, entre brancos, tintos, rosés, laranjas, fortificados e espumantes. O preço das garrafas (750 mililitros) parte de R$ 99,00, enquanto as taças (150 mililitros) saem a partir de R$ 22,00. Uma boa pedida é o argentino Familia Cecchin Chardonnay 2024 (R$ 130,00) ou a régua de degustação com três taças de 100 mililitros cada uma, que mudam todo mês (entre R$ 70,00 e R$ 90,00). Para beliscar, a chef Monique Gabiatti sugere a rabanada de steak tartare, com filé-mignon cortado na ponta da faca, gema picante, fonduta de grana padano, salsa trufada e massagô (R$ 71,00), um desbunde, ou a nova croqueta de pato com aïoli de kimchi e presunto de magret (R$ 32,00, duas unidades).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.

• bar de vinhos