Cearense de sorriso largo, José Bonfim, o Zequinha, mora há treze anos na favela Santa Marta. Em 2001, abriu o bar que leva seu nome e funciona diariamente das 11 horas até o último cliente, lá por volta de 1, 2 horas. ?Na última vez que folguei minha filha tinha 3 anos?, lembra. Hoje ela tem 13. Antes de receber a clientela, ele se levanta cedo para comprar matéria-prima para as receitas. No cardápio, o delicioso frango à passarinho (R$ 20,00) é servido com batata frita. Eleito o melhor petisco pelo júri do ?Comer & Beber da Paz?, traz pedaços da ave com a pele à pururuca, seca, lembrando um torresmo, interior macio e tempero na medida (alho, além de salsa e cebolinha verdinhas). Para acompanhar, vai bem o litrão de Antarctica (R$ 8,00), tinindo. Também há sugestões de PF. Um prato de contrafilé, arroz, feijão, batata frita, farofa e salada, por exemplo, sai por R$ 15,00 e serve, garante Zequinha, duas pessoas. Rua do Mengão, 14, Botafogo, ☎ 97321-7456 (14 lugares). 11h/1h. Aberto em 2001. Como chegar: suba o plano inclinado até a estação 3. Siga a Rua da Nova Matriz, logo em frente, e desça a segunda escadaria
